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バレンタインレッスン メニュー♪

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まずはお知らせから。
若干名空きがございます。
興味のある方はコメント欄からお申し込みください。

2/6(木) 満席
2/18(火) 満席
2/25(火) 満席

ありがとうございました☆
全て満席になりました☆


ではではバレンタインレッスンメニューです。お食事プレートから。
クルミハードは各自なまこ型2本焼成します。
フルーツパテは2枚~3枚。
レバーペーストはミニココットで提供します。
今回は取り分ける時間がなくなる分、ゆっくり食事していただけるのではないかと思います^^
クリームチーズ付き。
野菜スティックにはおいしいドレッシングをご用意。そのまま食べても☆
紅茶はお好みでホット・アイスをお選びくださいね。
ソーダストリームで作った炭酸水でもOK。

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何回も登場しているレシピなので今回はアレンジメニューでお届けします。
ボリュームたっぷりスープパスタ。


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バレンタインデザートプレート。
元々は市販のアイスクリームを添えるつもりでした。
プレートにピンクが差し色として欲しかったのでメニューを追加しました。
夏に好評だったラズベリーの簡単アイスを予め作っておきますね(レシピ付)。
抹茶のガトーショコラは当日食べるのが一番美味しいと思います。
出来立てほわほわしっとり食感をお楽しみください。
チョコソースを用意します。お好みでデコってみてくださいね。

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昨日友人が持ってきてくれたたくさんの苺。カットして急速冷凍してみたら、、、

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なかなか良い感じ♪
アイスのトッピングはこれに決定。
苺のお安いときに冷凍保存しておくと色々と便利ですよー

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簡単美味しいフロランタン(なんちゃってバージョン)
残ったものはラッピングしてお持ち帰りくださいね。
もちろん完食OK☆

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パスタで既にお腹いっぱい!?
どちらの器で提供しようかな。ただいま悩んでおります^^;

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久しぶりにカメラ魂に火がつきました。椅子に乗っかって俯瞰撮影。
フォトジェニック☆
ただいまネスプレッソはバレンタインキャンペーン中。
間に合いましたら、このプレートにチョコレートが付きます☆

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スティックサラダはこんな風に並べても良いかも。
本日のランチでのひとコマ。

そうそう、バレンタインレッスン用にプレイスマットを新調したんですよー
ブラックとターコイズブルーのツートンカラーでテーブルコーディネート。
バレンタインだけにイメージはチョコミント♪


ようやく写真撮影終了しました。明日までにレシピ作成予定。
何処までも締め切りぎりぎりオンナです。
締め切りと言えば、3月13日(木)にkuriya大村店でホワイトデーレッスン開催予定です。
ただいま8割方レシピができております。興味のある方の参加をお待ちしておりますね!
by aya_panaderia | 2014-01-30 21:02 | カメラ日和 | Comments(8)

テーブルウェア・フェスティバル2014 一真窯の器を使って①  と近況報告

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面取りフリーカップの灯かりとり。もうこれ、私の超お気に入りの写真です。なんとも幻想的ではありませんか☆

一昨年から一真窯の真崎さんご夫婦と仲良くさせていただいてます。
長崎新聞連載時にお借りした白磁の器がことのほか気に入ってしまい、以来中尾山に行く機会が増え昨年は結構な回数お邪魔したのでした。
昨年のテーブルフェス直前に販売促進用カタログを猛スピードで作成したのも良い思い出です^^
A4サイズ写真用紙で40パターン程度撮影したのですよね。
完成品を持参したときに、「来年は会場でお手伝いしたい」と話が盛り上がっていたのですが、今年はちょうど時期的に抜けられない用事があり参加不可能になってしまいました。残念><


折角送っていただいたチケットは、食関係の仕事をしている横浜の友人に譲りました。
私の代わりにフェスを堪能してくれるとのこと。現地レポ楽しみにしています♪
期間中関東にいらっしゃる方、興味のある方は是非是非遊びに行ってみてください!
一真窯以外にも素敵な器がドームいっぱいに勢ぞろいしているはずですから。
私も行きたかったなーーー

ということで、私なりにブログで後方支援したいと思います。
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先週木曜日は私的初仕事でした。随分遅い2014年のスタートでしたが・・・。
大村での外部講習会は今年で2年目。
やればやるほど鍛えられましたね、段取り力。
前日準備はもちろんないですしアシスタントさんもいない単独行動故に、準備や移動・実際の調理含めた進行や片付けなど、回数を重ねていくうちにかなり効率化できたのではないかと思っています。
毎回会の代表の方のリクエストに沿ったメニューを考えて、楽しく美味しい空間作りを考えるのは難しくもあり楽しくもあり。
本当に勉強になっています。
来年度はもっともっと満足していただけるような内容にしていきたいなと思っております。
この場を借りてお礼申し上げます。ありがとうございました!

今週は2月のレッスン用レシピ作成作業に入ります。
またしても時間いっぱい使っててんこ盛りの内容でお届けすることになりそうです。
お申し込みくださった方、楽しみにしていてくださいね。
写真が上手く撮れましたら随時ブログにアップしていく予定です。
by aya_panaderia | 2014-01-27 20:37 | その他お知らせ

2014年 バレンタインレッスンのお知らせ♪

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お待たせしました☆ 自宅教室についてのお知らせです。

2014年1回目の自宅教室は、バレンタインレッスンです。
昨年末に告知していた通り、外部のクリスマスレッスンで好評だった2種のパテを自宅教室でもご紹介。
お食事の時はパン・チーズと一緒に召し上がっていただきます。
バレンタインやホワイトデイ間近ということもあり、デザートは焼き菓子2品。
おもてなしにはもちろん、プレゼントにもぴったり^^

食事中のインド紅茶は、約20種の中からお好みのものを数種選んで提供いたします。
デザートタイムのネスプレッソもポーションをご用意しております。
皆さまに美味しく楽しい時間をお約束いたします☆覚悟ー☆

MENU

胡桃のハードパン
濃厚パテ2種
(フルーツパテ・ふんわりレバーパテ)
季節のスティックサラダ
とろとろ白菜のトマトスープ

ぱりぱりフロランタン
抹茶のガトーショコラ(抹茶のブラウニー)

インド紅茶
ネスプレッソ

時間 10:30~14:30
定員 6名さま
受講料 3,500円
場所 長崎市内の自宅マンション



日程です。(1/24 19:00現在の空席情報です)
01. 2/4(火) 満席
02. 2/6(木) 残り2名さま 
03. 2/7(金) 満席
00. 2/11(火・祝) レッスンはありません
04. 2/12(水) 満席
05. 2/13(木) 満席
06. 2/18(火) 満席
07. 2/21(金) 満席
08. 2/25(火) 残り1名さま 
09. 2/26(水) 満席
10. 2/27(木) 満席

お申し込みはできる限りコメント欄(非公開)でお願いします。
複数名様でのお申し込みの場合は、参加される方全ての記入をお忘れのないように!
毎日更新していきますので、皆さまの方で空席情報を確認し、お申し込みくださいませ。
キャンセル情報は、その都度ブログでお知らせしていきます。
ではでは、興味のある方のお申し込みを心からお待ちしております☆


全ての方に確定メールをお送りしました。
私来てないよーという方、非公開コメントでお知らせくださいませ。

*PCからのメールを受信拒否されている方*
携帯ではなくPCメールアドレスをお書きくださいね^^


※ご一読ください。
お子さま連れ/キャンセルについて


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by aya_panaderia | 2014-01-16 00:03 | 自宅教室お知らせ | Comments(49)

2014年!

今年も美しく撮影できた冠雪富士。1/2 07:57機上からのショットです。心が洗われますね♪
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明けましておめでとうございます☆
本年もどうぞよろしくお願いいたします☆

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・・・と書くことが申し訳ないくらいです。
いつの間にやら1月も折り返し。
今年に入って初めてPCさわってます。

年始から両実家でお菓子を作り倒し(使った卵は44+6=50個超!)、帰宅後はパンを山ほど焼き倒し(2日で7キロ!)、週末は相変わらずの終日サッカーで、息つく暇なしのドタバタの2014年の幕開けでした。

6日に主人出勤開始、7日に長男帰寮、8日に次男の登校開始、ようやく自分の時間ができたと喜んだものの気が抜けてしまって何もする気が起きずひたすらゴロゴロ。
おうちで映画三昧、読書三昧。
リフレッシュできたのは良いのですが、こののんびり生活が心地良すぎてスイッチONができないという始末。

極端なんですよねー(ゴロゴロ4日で3キロ近く太ったし><)
何事も程々にしておかないと。


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遡ってこちらは12/29 09:15の機内からのショットです。

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いきなりクイズです。ここは何処?

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ランドマークと富士山。


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おまけ。
大晦日は全国高校サッカーの観戦に埼玉は浦和まで行って来ました。

長崎県代表は総科大附属。
フェニックスOBが2人スタメン出場していたので家族総出で応援に。
結果は2-3の惜敗でしたが、大会が終わってみれば対戦校の富山第一が星陵をくだして見事優勝するという結果に驚きました。
フィジカルもメンタルも強かったものなー納得でした。
by aya_panaderia | 2014-01-15 22:17 | カメラ日和 | Comments(1)